การแปรรูปปลา

 

    ในปัจจุบันความต้องการในการบริโภคสัตว์น้ำของประชาชนในประเทศไทยมีเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะอาหารประเภทปลาซึ่งเป็นอาหารโปรตีนที่ดีมีราคาถูกเป็นที่นิยมและต้องการของตลาด จึงทำให้การขยายตัวของการบริโภคปลาเพิ่มขึ้น ดังนั้นการที่จะทำให้ผู้บริโภคมั่นใจในความสะอาดความปลอดภัยต่างๆจึงจำเป็นต้องมีการส่งเสริมและให้ความรู้แก่บริโภคในเรื่องของการถนอมอาหาร การแปรรูปอาหารจากปลา เพื่อเก็บไว้กินได้นานๆ รวมทั้งผู้ผลิตอ่านต่อ